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마카롱 비켜! 요즘 서울의 가장 힙한 전통 디저트🍴
엘리 2026.01.28
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마카롱 비켜! 요즘 서울의 가장 힙한 전통 디저트🍴

달달한 디저트하면 떠오르는 종류가 많지만, 요즘 핫한건 바로 조선시대 왕실이나 귀족들이 즐겨 먹던 '약과'와 '개성주악'입니다.


"에이, 제사상에 올리는 그 퍽퍽한 과자?"라고 생각했다면 오산! 요즘 K-디저트는 마치 보석함에 담긴 루비나 진주처럼 화려하게 다시 태어났거든요. 없어서 못 파는 달콤한 세계로 초대합니다.



씹는 순간 터지는 달콤한 '즙'

요즘 대세인 개성주악은 찹쌀가루를 막걸리로 반죽해 기름에 튀겨낸 뒤, 조청에 푹 절인 건데요. 한 입 베어 물면 "파삭!" 하는 소리와 함께 향긋한 즙청(시럽)이 입안 가득 쫙 퍼집니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, 일명 겉바속쫄의 끝판왕이예요. 


초콜릿, 바닐라 크림, 금가루, 말린 과일, 심지어 감태까지 올라갑니다. 동그랗고 반질반질한 주악 위에 알록달록한 토핑이 올라간 모습은 영락없는 보석 반지! 💍눈으로 먼저 먹고, 입으로 두 번 즐기는 디저트란 바로 이런 거죠.



📍 그래서 어디로 가야 하죠?

이 맛과 비주얼을 제대로 즐길 수 있는, 실패 없는 서울 3대장을 꼽아봤습니다.


✨ 골든피스 한남: 이름부터 '금쪽' 같은 약과. 지드래곤, 베컴도 다녀간 럭셔리 약과의 끝판왕. 인테리어도 힙해요.

🟠 연리희재 압구정/파주: 개성주악 유행을 만든 장본인. 동글동글 귀여운 비주얼 때문에 늦게 가면 쇼케이스가 텅 비어있어요.

🏺 합 원서: 현대적인 공간에서 병과를 즐기고 싶다면 추천. 패키지가 모던해서 젊은 층에게 인기 만점.



💡 맛있게 먹는 꿀팁

개성주악과 약과는 차갑게 먹어야 더 맛있다는 사실! (냉동 보관 후 자연 해동 20분 추천 ❄️) 따뜻한 아메리카노나 쌉싸름한 녹차와 함께하면, 단맛이 중화되면서 무한대로 들어갑니다. (칼로리는... 내일 생각하자구요 😋)


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